Taboulé express

 

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 5 tomates

- 1 concombre

- 150 ml de jus de citron + 50 ml d'eau

- 4 càs de persil

- 6 branches de menthe

- 1 gros oignon blanc

- 1 càc de sel + 1 pincée de poivre

- 400 g de semoule de couscous

Utiliser un mixer ou un hachoir électrique. Hacher finement la menthe, le persil, puis l'oignon.

Éplucher le concombre, le couper en gros morceaux, puis le mixer grossièrement.

Pour les tomates, soit les couper en 4 et les mixer aussi assez grossièrement, soit les découper en petits dés.

Mettre tous ces ingrédients dans un grand saladier, ajouter le citron et l'eau, le sel, le poivre, puis le couscous. Bien mélanger et laisser reposer au moins 1 heure.

Avant de servir, arroser de 2 càs d'huile d'olive et mélanger.

Petits soufflés aux pommes

 

Dernier jour de vacances... Mes petites-filles Chloé et Justine ont eu envie de réaliser un petit dessert pour toute la famille, histoire de se donner du courage pour la rentrée !
Elles se sont inspirées librement d'une recette du site "mes recettes faciles". Une réussite !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 pommes
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 3 càs de crème épaisse
- 3 càs de Maïzena
- 3 càs de jus de citron

Préchauffer le four à 190°C. Peler et râper les pommes.
Diluer la Maïzena dans le jus de citron. Verser le mélange dans un saladier, ajouter les pommes râpées et la crème fraîche. Battre les œufs avec le sucre et les incorporer à la préparation.
Verser la préparation dans 4 ramequins et les placer dans un bain-marie. Enfourner pour 20 minutes. Servir les soufflés aux pommes encore tièdes.
Nous avons parsemé de pépites de chocolat avant d'enfourner et décoré avec de la chantilly au moment de servir,... mais ce n’est que de la gourmandise !