Gâteau crumble aux framboises et aux pépites de chocolat

 

L'automne nous offrait encore des framboises sur les pieds remontants. L'occasion de tester cette recette riche en saveurs ! Du peps grâce à l'acidité parfumée des framboises, du croustillant grâce au crumble ! Voici un délicieux gâteau vite fait !

Ingrédients :

pour le crumble :
- 70g de sucre roux
- 70g de beurre mou
- 100g de farine

pour la pâte à gâteau :

- 40g de beurre mou

- 75g de farine
- 40g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70g de crème fraiche
- 80g de pépites de chocolat
- 200g de framboises fraîches ou décongelées

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer le crumble : mélanger le sucre roux, le beurre et la farine pour obtenir une structure granuleuse. Mettre au frais.

Pour le gâteau : mélanger le beurre, la farine, les sucres, l’œuf, la levure chimique et la crème fraiche. Incorporer rapidement les pépites de chocolat.

Verser cette préparation dans un moule à tarte (hauteur de la pâte environ 1 à 2 cm, pas plus). 

Répartir les framboises dessus et recouvrir avec le crumble émietté.

Enfourner et cuire 45 minutes. Laisser refroidir.