Gâteau aux pommes en trois couches

 

Une petite recette dénichée sur le Net il y a longtemps, goûteuse, qui se réalise en trois étapes très rapides.

Ingrédients :

Pour la pâte du gâteau :

- 2 œufs

- 3 c. à s. de sucre 

- 6 c. à s. de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 c. à s. d'huile

- 3 c. à s. de lait

- 3 ou 4 pommes

- 1 c. à c. de cannelle

- 1 zeste de citron et son jus

Pour le nappage :

- 2 oeufs

- 6 c. à s. de sucre

- 30g de beurre

- 2 c. à s. de crème

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients de la pâte, verser dans un moule assez grand pour obtenir une petite épaisseur, et  cuire 10 minutes.

Sortir du four, déposer les pommes émincées, remettre au four 10 minutes.

Fouetter les 2 oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre. D'autre part, faire fondre légèrement le beurre dans la crème. Incorporer le mélange oeufs + sucre dans ce beurre délayé en fouettant doucement. 

Recouvrir le gâteau de cet appareil et remettre au four pendant 10 minutes.