Bouchées au roquefort et fromage de chèvre

Recette très rapide à réaliser pour un apéro improvisé !

(d'après l'excellente revue  "Campagne Gourmande")

Ingrédients (pour 40 bouchées) :
- 60 g de lait
- 40 g de beurre
- 100 g de roquefort
- 2 œufs
- 160 g de chèvre frais
- 120 g de farine
- 80 g de noix concassées
- facultatif : 1 poncée de bicarbonate de soude alimentaire
- poivre

Faire fondre le beurre dans le lait en chauffant modérément. Puis ajouter le roquefort en dés, mélanger pour le faire fondre également.
Hors du feu, ajouter les œufs, bien battre, poivrer puis incorporer le fromage de chèvre frais, la farine et enfin les noix.
Garnir de petits moules en silicone, cuire pendant 15 minutes à 180°C. C'est prêt !